Receita de Enformado de Frango
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- refogado de frango
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de molho de tomates
- 1 lata (medida) do caldo de cozimento do frango
- temperos a gosto
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite com o soro
Base:
- 1 e ½ quilos de batatas cozidas e amassadas
- 1 colher de (sopa) de manteiga ou margarina
- 4 gemas
- sal e noz-moscada ralada a gosto
- 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
Molho:
1. Numa panela, junte os ingredientes e leve ao fogo, quando ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
2. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
3. Empregue como indicado.
Base:
1. Misture a manteiga ou margarina as batatas ainda quentes e espere a massa descansar um pouco.
2. Com a metade forre um refratário.
3. Coloque por cima o refogado de frango e cubra com o restante do purê de batata.
4. Regue com manteiga derretida, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar.
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