Receita de Enformado de ricota com tomate e manjericão
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manjericão cortado em tirinhas
- 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 600 gramas de tomates, sem pele e sem sementes
- 200 gramas de ricota passada pela peneira
- pimenta-do-reino branca em grãos
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Misturar a ricota com o creme de leite e temperar com uma pitada de sal e de pimenta.
2. Reservar.
3. Passar os tomates no liquidificador e temperar com sal e azeite.
4. Colocar a ricota em uma forma untada com azeite e levar para gelar.
5. Em um prato grande, distribuir o tomate reservado e temperar com fio de azeite e uma pitada de sal.
6. Por cima, desenformar a ricota e servir.
7. Decorar com folhas de manjericão inteiras e grãos de pimenta-do-reino.
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