Receita de Enroladinhos de lombo de porco com mel
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 fatias finas de lombo de porco
- 1 colher (sopa) de castanha do pará picada
- 2 colheres (sopa) de mel
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 150 gramas de ameixa preta seca
- ½ litro de caldo de carne
- sal e pimenta a gosto
- suco de limão
- 1 maçã
Modo de preparo
1. Bater bem as fatias do lombo para ficarem macias, temperar com sal e pimenta.
2. Picar as ameixas, descascar a maçã e ralar em ralo grosso.
3. Acrescentar o suco de limão, as castanhas do Pará e o mel.
4. Temperar com sal e pimenta.
5. Colocar o recheio sobre as fatias de lombo e enrolar.
6. Prender com palitos e dourar de todos os lados em óleo quente.
7. Acrescentar o caldo de carne, tampar a panela e cozinhar, lentamente, até a carne ficar macia.
8. Retirar os rolinhos e reservar.
9. Dissolver o amido de milho em um pouco de água e juntar ao caldo com o molho inglês.
10. Aquecer e mexer para que engrossar um pouco.
11. Servir os rolinhos com este molho.
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