Receita de Ensopado à húngara
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de coxão mole ou alcatra em fatias grossas
- 1 xícara (chá) de feijão branco já cozido em água e sal ou em conserva
- 1 xícara (chá) de suco de tomate
- 1 e ½ xícara (chá) de água fervente
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 6 colheres (sopa) de óleo
- ½ colher (café) de páprica picante
- 100 gramas de bacon em fatias médias
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Levar a cebola e o óleo ao fogo.
2. Quando a cebola começar a dourar, adicionar ¼ xícara de água fervente.
3. Tampar a panela e deixar no fogo até que a água secar.
4. Juntar a carne e o bacon.
5. Deixar dourar e refogar do mesmo modo que fez com a cebola, acrescentar água quente sempre que necessário.
6. Misturar a páprica, o sal, a noz-moscada, o louro, o suco de tomate e o vinho branco.
7. Tampar a panela e cozinhar em fogo médio por 1 hora ou até a carne amaciar.
8. Juntar o feijão branco, torne a tampar e cozinhar mais 10 minutos.
9. Servir em seguida.
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