Receita de Ensopado caipira
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de acém
- 400 gramas de legumes de sua preferência
- 1 xícara de (chá) de molho de soja
- 4 colheres de (sopa) de azeite
- 1 litro de caldo de carne
- sal e pimenta a gosto
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 1 maçã verde
Modo de preparo
1. Em uma panela ou frigideira, aqueça o azeite e frite a carne cortada em cubos.
2. Junte o alho, a cebola, sal e pimenta e deixe dourar.
3. Adicione metade do caldo de carne (quente) e cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.
4. A seguir, coloque os legumes de consistência dura (batata, batata doce, mandioca, abóbora, cenoura), maçã, molho de soja e o restante do caldo de carne.
5. Cozinhe até obter uma consistência al dente.
6. Junte o restante dos legumes (vagem e pimentões).
7. Cozinhe.
8. Sirva com arroz branco.
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