Receita de Ensopado com queijo cheddar

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o feijão de molho em 2 xícaras de água fria por 8 horas.
2. Escorra e coloque em uma panela.
3. Cubra com 3 xícaras de água e um pouco de sal.
4. Cozinhe até que os feijões estejam macios, cerca de 50 minutos.
5. Escorra novamente e reservar.
6. Corte o bacon em cubos pequenos, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo para que a gordura do bacon derreta lentamente.
7. Quando estiver bem derretida, aumente o fogo e acrescente a cante moída.
8. Misture bem e refogar até que a carne esteja dourada.
9. Acrescente a cebola e o alho.
10. Abaixe o fogo e deixe refogar por 5 minutos.
11. Acrescente o chili, cominho, orégano e molho inglês.
12. Misture bem.
13. Salpique com a farinha de trigo e coloque o purê de tomates e a água.
14. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
15. Coloque os feijões e cozinhe por mais 20 minutos.
16. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.
17. Rale o queijo cheddar no ralo grosso e acrescente metade à panela.
18. Misture rapidamente para o queijo derreter e incorpore ao ensopado.
19. Sirva em cumbucas ou pratos fundos.
20. Salpique com mais um pouco de queijo e coloque ao lado os chips de milho (ou tortillas), ou ainda torradas de pão sírio.
21. O chili pode ser substituído por uma mistura de 2 colheres de (sopa) de páprica suave, 2 colheres de (chá) de páprica picante e 1 colher de (chá) de cominho em pó.

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