Receita de Ensopado de bacalhau com chuchu
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- ½ colher (sopa) de açafrão
- ½ xícara(chá) de caldo de legumes
- 1 xícara(chá) de azeite
- ½ xícara(chá) de água
- 4 chuchus sem casca em pedaços
- sal e cominho a gosto
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Separar o peixe em lascas e reservar.
2. Colocar em uma panela o azeite, a cebola picada e o alho esmagado.
3. Refogar até a cebola ficar transparente.
4. Juntar o chuchu, o açafrão e água.
5. Temperar com sal e cominho.
6. Tampar a panela e cozinhar até o chuchu ficar macio.
7. Colocar o bacalhau, o caldo de legumes e o coentro.
8. Tampar a panela e aquecer bem.
9. Servir em seguida.
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