Receita de Ensopado de Bacalhau

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 2 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozer o bacalhau, tirar a pele e as espinhas e passar pela máquina de picar.
2. A parte picar cebola, um dente de alho e um raminho de salsa, levar ao forno e alourar em manteiga; estando a cebola passada, juntar o bacalhau, deixar ferver um pouco, mexendo sempre, e juntar um bocado de miolo de pão, previamente abeberado no caldo da cozedura do bacalhau; desfazer bem o pão com uma colher de pau e ir ligando com o picado; estando bem ligado, temperar com pimenta e retirar do forno; em seguida colocar o picado numa assadeira, que possa servir na mesa, e alisar por cima com uma espátula.
3. Com o purê de batatas cobrir o picado, alisar de novo e levar ao forno para dourar.

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