Receita de Ensopado de Carne ao Vinho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de músculo
- 3 xícaras (chá) de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 tabletes de caldo de carne
- 100 gramas de cogumelo
- pimenta-do-reino
- 2 cebolas
- 1 folha de louro
- 2 batatas doce
Modo de preparo
1. De véspera, deixar a carne de molho com 3 cubos de caldo de carne, dissolvidos no vinho.
2. Escorrer a carne e reservar o tempero.
3. Dourar a cebola e a carne no óleo, mexer de vez em quando.
4. Acrescentar 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervendo.
5. Juntar o tempero reservado, as cenouras, o louro, a farinha e mexer bem.
6. Cozinhar as batatas-doce em fogo baixo, até ficarem macias.
7. Acrescentar os cogumelos e misturar.
8. Servir quente.
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