Receita de Ensopado de frango oriental
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Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 filé de frango em cubos 250 gramas
- ½ xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
- ½ xícara (chá) de pimentão verde em cubos
- 1 xícara (chá) de broto de feijão
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de shoyu
- 120 ml de caldo de frango
- ½ pera d’água em cubos
- pimenta do reino a gosto
- 1 e ½ litro de água
- ½ cebola picada
- sal
Modo de preparo
1. Separar e cortar os ingredientes pedidos na receita em cubos de 3 cm.
2. Numa panela pequena colocar o caldo de frango e o frango em cubos.
3. Levar ao fogo médio até ferver e cozinhar por cerca de 20 minutos ou até ficar macio.
4. Reservar.
5. Colocar a água numa panela média e levar ao fogo, quando ferver juntar os pimentões e cozinhar por 2 minutos, acrescentar a cebola, a pera e cozinhar por mais 2 minutos.
6. Por último colocar o broto de feijão e deixar por mais 1 minuto no fogo.
7. Desligar o fogo e escorrer a água.
8. Juntar os legumes na panela com o frango, acrescentar o gengibre ralado, o shoyu e cozinhar por 2 minutos, em fogo baixo.
9. Temperar com sal e pimenta do reino.
10. Retirar do fogo e servir imediatamente.
11. Comer com hashi, ou "pauzinhos", fica ainda mais gostoso.
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