Receita de Ensopado de músculo
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de músculo cortado em cubos
- 1 xícara de (chá) de ervilha (melhor usar a fresca)
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 xícaras de (chá) de vinho tinto seco
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola média picada
- 2 folhas de louro
Modo de preparo
1. Coloque o óleo em uma panela de pressão e leve leve ao fogo para aquecer.
2. Em seguida, acrescente o alho e a cebola, deixe fritar, depois coloque a carne e cozinhe até ficar bem dourada.
3. Adicione o vinho, o caldo de carne, o louro, tampe a panela e deixe cozinhar sob pressão durante 45 minutos com o fogo baixo.
4. Nesse período verifique a necessidade de acrescentar água.
5. Quando o músculo estiver quase cozido, junte a cenoura e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6. Por último acrescente a ervilha e cozinhe por mais 5 minutos.
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