Receita de Ensopado de Verduras
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Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 cubo de caldo de carne ou de galinha
- 300 gramas de vagens
- 6 cenouras
- 6 pimentões
- 4 abobrinhas
- 4 tomates maduros
- óleo
- sal
Modo de preparo
1. Tire as pontas e fios da vagem e corte-as aos pedaços.
2. Tire as pontas das abobrinhas e corte-as em pedaços.
3. Raspe as cenouras e corte-as em pedaços.
4. Divida os pimentões ao meio, tire as sementes e corte-os em tirinhas.
5. Lave e escorra todas as verduras.
6. Tire a pele e as sementes dos tomates e pique-os.
7. Coloque óleo na panela, acrescente os legumes picados, sal e o cubinho de caldo.
8. Ponha uma xícara de água e deixe cozinhar durante uma hora mais ou menos.
9. Se precisar acrescente mais água e sal.
10. Sirva quente.
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