Receita de Ensopado oriental
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de filé mignon em fatias finas
- 1 e ½ prato (sobremesa) de flores de brócolis
- 1 prato (sobremesa) de talos de brócolis
- 200 gramas de champignon em lâminas
- ½ xícara de (chá) de molho de soja
- 2 colheres de (sopa) de vinagre de maçã
- 2 colheres de (sopa) de amido de milho
- 4 colheres de (sopa) de óleo de girassol
- 1 xícara de (chá) de água fervente
- 1 pimentão vermelho em cubinhos
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 colher (café) de adoçante
- 1 tablete de caldo de carne
Modo de preparo
1. Numa tigela, misture o molho de soja, o vinagre e o adoçante; reserve.
2. Em outra, dissolva o caldo na água fervente.
3. Espere esfriar, junte a maisena, mexa bem e reserve.
4. Numa frigideira de ferro grande, aqueça metade do óleo, junte o alho e frite por 30 segundos.
5. Acrescente o filé mignon e frite, sem parar de mexer, por 2 a 3 minutos, até ficar dourado.
6. Retire do fogo e coloque a carne numa travessa aquecida.
7. Volte a frigideira ao fogo com 1 colher de óleo.
8. Adicione a cebola e os talos de brócolis cortados na diagonal; cozinhe em fogo brando, por 3 minutos, sem parar de mexer.
9. Acrescente o restante do óleo, as flores de brócolis, o champignon e o pimentão.
10. Cozinhe por mais 2 minutos sem parar, sem parar de mexer.
11. Junte a carne reservada, a mistura de molho de soja e a de maisena e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos, mexendo até que o caldo engrosse.
12. Sirva-o em seguida.
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