Receita de Erva-doce e Alho-poró com Pancetta

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Preparo:

  • 25 minutos + o tempo de forno

Rendimento:

Modo de preparo

1. Limpar a erva-doce, eliminando a parte externa mais dura e os filamentos, e cortar ao meio.
2. Eliminar parcialmente a parte verde do alho-poró e as folhas externas mais duras e cortar em pedaços de 5-6 cm.
3. Cozinhar no vapor a erva-doce e o alho-poró por cerca de 10 minutos.
4. Esperar amornar.
5. Abrir delicadamente as folhas da erva-doce e colocar dentro as fatias de queijo.
6. Envolver a erva-doce com a pancetta ou o bacon.
7. Envolver os pedaços de alho-poró com o queijo e com a pancetta.
8. Colocar bastante farinha de rosca numa travessa e passar os legumes.
9. Eliminar o excesso de farinha e dispor os legumes num refratário.
10. Distribuir a manteiga picada e levar ao grill do forno por 10 minutos, virando pelo menos uma vez durante o cozimento, ou até que a pancetta esteja bem dourada.
11. Servir a seguir.
12. Faltou farinha de rosca? Passe no processador algumas fatias de pão amanhecido levemente tostadas no forno ou biscoitos água e sal.

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