Receita de Escabeche de bacalhau apimentada
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 colher (sopa) de vinagre
- ½ xícara(chá) de azeite
- ½ xícara(chá) de óleo
- pimenta-malagueta em rodelas e sal a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 3 cebolas grandes
- 1 cravo-da-índia
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Fritar o bacalhau no azeite misturado com o óleo.
2. Retirar, escorrer sobre papel-toalha e mantenha aquecido.
3. Colocar em outra panela o azeite e o óleo da fritura.
4. Juntar a cebola em rodelas, o cravo, o alho, o louro e a salsa.
5. Quando a cebola estiver transparente, colocar o colorau e o vinagre.
6. Temperar com a pimenta e o sal.
7. Despejar sobre o bacalhau e servir.
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