Receita de Escabeche de Frango
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de peito de frango cortado em filés finos
- 3 cubinhos de caldo de galinha
- 1 xícara de (chá) de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas (grandes) cortadas em rodelas finas
- 3 tomates (sem pele nem sementes) picadinhos
- 1 folha de louro
- ½ xícara de (chá) de vinagre
Modo de preparo
1. Tempere o frango com 2 cubinhos de caldo de galinha, dissolvidos em 3 colheres de (sopa) de água fervente.
2. Frite no óleo quente até dourar.
3. Retire e escorra sobre papel absorvente.
4. Reserve.
5. No mesmo óleo, doure o alho e a cebola, junte os tomates, o caldo de galinha restante, a folha de louro, o vinagre e cozinhe por 10 minutos.
6. Em uma tigela com tampa, faça camadas alternadas de frango e molho.
7. Deixe esfriar e leve à geladeira.
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