Receita de Escalope de mignon
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 50 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de farinha de rosca
- ½ noz moscada ralada
- ½ quilo de filé mignon
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Cortar o mignon em bifes, bater bem, temperar com sal.
2. A parte, bater o ovo, juntando a noz moscada ralada e deixar de lado.
3. Em seguida, passar os escalopes na farinha de trigo peneirada, depois no ovo batido, e finalmente, na farinha de rosca.
4. Devem ser fritos em azeite bem quente.
5. Depois de dourados dos dois lados, retirar do fogo, e colocar sobre papel de pão, para sair o excesso de gordura.
6. Servir frio, com salada mista; ou quente, com banana frita e creme de milho.
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