Receita de Escalope de perú com nozes
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cebolas pequenas em rodelas finas
- 500 gramas de escalope de peru
- 200 ml de creme de leite fresco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2-3 folhas de sálvia picadas
- farinha de trigo
- 1 ramo de alecrim
- vinho branco seco
Modo de preparo
1. Passar os escalopes na farinha de trigo.
2. Em uma panela, refogar a cebola, sálvia, alecrim, nozes na manteiga, juntar os escalopes e refogar por mais 4 a 5 minutos, virando-os com duas espátulas na metade do cozimento.
3. Adicionar sal, pimenta-do-reino, regar com um pouco de vinho branco, aumente o fogo e deixar evaporar quase completamente.
4. Colocar os escalopes em uma travessa e mantenha-os quentes.
5. Na mesma panela, colocar o creme de leite, acertar o sal e deixar em fogo alto por alguns instantes.
6. Colocar os escalopes novamente na panela e deixar tomar gosto por alguns minutos, virando algumas vezes.
7. Se preferir, servir com arroz branco.
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