Receita de Escalopes de Porco com Batata e Abobrinha
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 700 gramas de escalopes de porco
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 300 gramas de abobrinha
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 raminho de manjericão
- 100 gramas de manteiga
- 50 ml de vinho branco
- 600 gramas de batata
- sal e pimenta a gosto
- suco de ½ laranja
- 150 ml de leite
- óleo
Modo de preparo
1. Temperar os escalopes com sal, pimenta e uma colher do molho de soja.
2. Descascar as batatas e cozinhar, juntamente com as abobrinhas, em água e sal.
3. Depois de cozidas, escorrer tudo e amassar bem.
4. Juntar o leite quente, a noz-moscada e 50 gramas de manteiga.
5. Dourar os escalopes no óleo e na manteiga restante.
6. Em seguida, regar com o vinho e adicionar o molho de soja restante, o suco de laranja e o manjericão picado.
7. Servir os escalopes com purê de batata e abobrinha.
8. Decorar a gosto.
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