Receita de Escalopes de Porco com Maçã
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de lombo de porco
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 garrafa pequena de suco natural de maçã
- farinha para polvilhar
- 2 ramos de salsa
- 2 maçãs
- sal
Modo de preparo
1. Cortar a carne em escalopes finos, de preferência todos do mesmo tamanho.
2. Temperar com sal e polvilhar com farinha.
3. Aquecer o óleo e a margarina numa frigideira.
4. Fritar os escalopes com a salsa até dourar por igual.
5. Colocar num prato, depois de escorridos.
6. Lave, cortar em meias luas, retirar as sementes das maçãs e saltear na gordura.
7. Reservar em outro prato, depois de escorrer.
8. Num pirex, colocar em camadas as maçãs e os escalopes alternadamente.
9. Regar com o suco de maçã, cobrir o pirex e levar ao forno para cozinhar lentamente durante cerca de 30 minutos.
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