Receita de Escalopes de vitela à bolonhesa
Categorias: Light
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 10 gramas de manteiga ou margarina
- 4 bifes de 100 gramas cada um
- 80 gramas de língua defumada
- 100 gramas de mussarela
- 10 gramas de óleo
- leite magro
- sal
Modo de preparo
1. Retirar os nervos e gordura dos bifes e bater bem.
2. Colocar numa frigideira untada com o óleo e dourar de ambos os lados.
3. Temperar com sal e retirar do fogo.
4. Untar uma assadeira com a manteiga e dispor os bifes um ao lado do outro.
5. Sobre cada bife, colocar uma fatiazinha de língua e sobre a língua uma de mussarela.
6. Regar com algumas colheradas de leite e levar ao forno até que a mussarela derreta.
7. Servir bem quente.
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