Receita de Escalopes de vitela com legumes
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 8 escalopes de vitela
- 1 colher de (sopa) de tomilho
- 1 maço de espinafre cozido
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 400 gramas de batatas cozidas
- sal e pimenta-do-reino
- 1 colher de (sopa) de salsa
- 8 fatias de bacon
- 2 dentes de alho
- orégano a gosto
- farinha de trigo
- óleo, manteiga
Modo de preparo
1. Temperar a carne com sal, pimenta e tomilho.
2. Una os escalopes, dois a dois, colocando no centro as fatias de bacon.
3. Polvilhar os escalopes com orégano, passar na farinha e fritar em óleo não muito quente.
4. Enquanto isso, refogar o espinafre no azeite com alho e sal.
5. Passar as batatas na manteiga e polvilhar com a salsa.
6. Servir os escalopes com o espinafre e as batatas.
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