Receita de Escarola Napolitana
Categorias: Naturais, Vegetarianas
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 maço grande de escarola
- sal, orégano, azeite e pimenta do reino a gosto
- 2 tomates maduros picados
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Lave bem a escarola, deixe escorrer e pique as folhas em pedaços grandes.
2. Reserve.
3. Em uma panela de fundo largo, coloque uma parte da escarola e cubra com um pouco de cada um dos demais ingredientes.
4. Repita a operação fazendo diversas camadas e sempre regando com azeite.
5. Tampe a panela e leve ao fogo médio até que a escarola murche.
6. Querendo, substitua a escarola por um maço de couve.
7. Após lavar as folhas da escarola, escorra bem e deixe secar bastante.
8. Caso contrário a receita perderá sabor.
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