Receita de Escondidinho de arroz
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de sobras de arroz branco cozido
- sal, pimenta do reino e cheiro verde picado à gosto
- 2 xícaras de (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de (chá) de requeijão
- 1 colher de (sopa) de margarina
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola pequena picada
Para polvilhar:
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
Purê:
- 2/3 xícara de (chá) de leite quente
- 1 colher de (sopa) de margarina
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 quilo de batata descascada
Modo de preparo
1. Aqueça uma panela, em fogo médio, com a margarina e refogue a cebola por 3 minutos.
2. Adicione o frango, o tomate, sal, pimenta, cheiro verde e misture.
3. Coloque o arroz em um refratário médio e, por cima, coloque o frango refogado misturado com o requeijão.
4. Cozinhe a batata em água fervente com sal por 15 minutos ou até amaciar.
5. Passe ainda quente pelo espremedor, adicione o leite, a margarina, sal, pimenta e bata com uma colher de pau até incorporar.
6. Espalhe sobre o frango e polvilhe com o queijo.
7. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos.
8. Sirva em seguida.
Rendimento:
1. 4 porções.
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