Receita de Escondidinho de frango
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ¾ xícaras de azeitonas verdes picadas
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de coentro
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 500 gramas de peito de frango cortado em cubos
- 1 pacote de creme de cebola
- queijo mussarela à gosto
- 1 quilo de batata cozida
- 1 cebola picada
- 800 ml de leite
- ½ pimentão
- 6 tomates
Modo de preparo
1. Fazer o purê de batatas e reservar.
2. Refogar a cebola e o frango no azeite, acrescentar o tomate, as azeitonas, o coentro e o pimentão, misturar o creme de cebola no leite e colocar no frango mexendo até engrossar.
3. Agora é só preparar o prato.
4. Colocar em um refratário untado de manteiga (se preferir), uma camada do creme de frango, uma de arroz cozido, uma camada do purê e por último o queijo mussarela, leva ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter.
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