Receita de Esfiha de carne
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara (chá) de leite morno
- ½ xícara (chá) de óleo
- 30 gramas de fermento (2 tabletes)
- farinha de trigo para polvilhar
- 1 pitada de açúcar
- 1 quilo de farinha
- sal a gosto
- 3 ovos
Recheio:
- ¼ xícaras (chá) de suco de limão
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde
- 2 tomates picadinhos sem sementes
- 500 gramas de carne moída
- 1 cebola picadinha
- sal a gosto
Modo de preparo
Massa:
1. Reservar a farinha de trigo e bater os ingredientes restantes no liqüidificador.
2. Colocar numa vasilha e acrescentar a farinha já peneirada, aos poucos, até dar ponto de enrolar.
3. Fazer 50 bolinhas, pegar a primeira feita, abrir (redondo), rechear e fechar, apertando 3 pontas para dar o formato de esfirra.
4. Colocar em assadeira polvilhada com farinha de trigo e levar para assar por 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente.
Recheio:
1. Misturar bem todos os ingredientes, e deixar descansando por 30 minutos.
2. Apertar bem para sair todo o líqüido.
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