Receita de Esfiha de Espinafre

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo

1. Peneire a farinha dentro de uma tigela.
2. Bata o fermento previamente dissolvido na água com o leite, o ovo, a manteiga, o açúcar e o sal.
3. Despeje a mistura por cima da farinha e misture.
4. Transfira o preparado para a bancada polvilhada com farinha.
5. Unte ligeiramente as mãos com óleo e amasse muito bem, até a massa desgrudar dos dedos.
6. Se for necessário, adicione pequenas quantidades de farinha.
7. Molde uma bola e coloque dentro de um recipiente fundo polvilhado com farinha.
8. Cubra com um pano e deixe repousar por 1 hora num lugar aquecido e ao abrigo de correntes de ar.
9. Arranje e lave os espinafres, separando as folhas e removendo os talos mais grossos.
10. Escorra muito bem as folhas.
11. Doure a cebola picada e os alhos espremidos no azeite.
12. Junte as folhas de espinafre e salteie até ficar pouco líquido na frigideira.
13. Retire a frigideira do fogo e adicione os tomates picados.
14. Tempere com sal e pimenta.
15. Reserve.
16. Abra a massa com o auxílio de um rolo na bancada polvilhada de farinha, formando um retângulo grande.
17. Recorte quadrados de 7-8 cm na massa.
18. Distribua o recheio pelos quadrados de massa.
19. Molhe ligeiramente as bordas com água e feche, formando triângulos e pressionando com a ponta dos dedos para soldar.
20. Forre uma assadeira com papel vegetal untado com um pouquinho de óleo, coloque as esfihas na assadeira e asse em forno pré-aquecido por 15-20 minutos a 190ºC ou até que estejam douradas.
21. Deixe esfriar fora do forno.
22. Sirva as esfihas levemente mornas ou frias.


Rendimento:

1. 15 a 20 unidades.

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