Receita de Esfiha de Folhas de Couve-Flor
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 e ½ colheres de (sopa) de fermento biológico
- 4 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres de (sopa) de açúcar
- 1 xícara de (chá) de água morna
- 5 colheres de (sopa) de óleo
- ½ colher de (sopa) de sal
Recheio:
- 3 xícaras de (chá) de folhas de couve-flor picadas
- 1 e ½ xícara de cebola picada
- 3 colheres de (sopa) de azeite
- ½ tablete de caldo de legumes
- 3 dentes de alho amassados
- 12 azeitonas verdes picadas
Modo de preparo
Massa:
1. Dissolva o fermento no açúcar e junte a água morna, o óleo e o sal.
2. Coloque a farinha numa vasilha, acrescente o fermento já dissolvido e misture.
3. Amasse até soltar das mãos.
4. Sove bem.
5. Cubra e deixe dobrar de volume.
6. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio.
Recheio:
1. Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite, coloque as folhas de couve, o caldo de legumes, e deixe cozinhar.
2. Por último, acrescente as azeitonas picadas, misture e retire do fogo.
3. Reserve.
Montagem:
1. Abra a massa com o rolo e corte em círculos de 15 cm, aproximadamente.
2. Coloque o recheio e feche as esfihas em forma de triângulo.
3. Leve para uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido até dourar.
Rendimento:
1. 10 porções.
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