Receita de Esfiha de Legumes

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

  • 1 colher de (chá) de zattar ou de pimenta síria em pó
  • ½ cenoura média cozida em cubos pequenos
  • ½ xícara de (chá) de ervilha fresca cozida
  • 2 dentes de alho amassados
  • azeite de oliva para pincelar
  • sal a gosto

Modo de preparo


Massa:

1. Numa tigela pequena, coloque o fermento, o açúcar, o sal e ½ xícara de (chá) de água e misture até dissolver o fermento.
2. Junte, aos poucos, a farinha de trigo peneirada e 1 colher de (sopa) de óleo.
3. Sove até obter uma massa lisa e elástica.
4. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.


Recheio:

1. Aqueça em uma panela 1 colher de (sopa) de óleo, junte o alho, a cenoura, a ervilha e o sal.
2. Refogue até os legumes ficarem macios.
3. Por último, misture o zattar e retire.
4. Ligue o forno à temperatura média.
5. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte-a em 20 quadrados de 10 cm.
6. Distribua o recheio e una as pontas da massa formando uma pequena trouxa.
7. Pincele as esfihas com o azeite e arrume-as em 2 formas de 40 x 28 cm, untadas com o óleo restante.
8. Leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar.

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