Receita de Esfiha de soja
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 45 gramas de fermento para pão
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de sal
- 4 xícaras de farinha de trigo
- ¾ xícaras de água
- ½ xícara de óleo
Recheio:
- soja temperada
Modo de preparo
1. Dissolver o fermento com o açúcar, o sal e a água.
2. Numa tigela grande, colocar a farinha.
3. Fazer uma depressão no centro, acrescentar a mistura do fermento e o óleo aos poucos e vá misturando tudo com uma colher de pau.
4. Colocar o restante da água e amassar até obter uma massa de consistência mole e elástica, mas que não grude nas mãos.
5. Se necessário, acrescentar mais água.
6. Sovar bem a massa por uns 5 minutos.
7. Cobrir com plástico, colocar um pano por cima e deixar crescer por uns 30 minutos ou dobrar de volume.
8. Preaquecer o forno em 300º C(quente).
9. Pegar a massa crescida, colocar numa superfície com farinha e abrir numa espessura fina.
10. Cortar rodelas de 7cm de diâmetro e acrescentar uma colher de chá do recheio de soja.
11. Se quiser fazer esfihas abertas, basta distribuir o recheio por igual.
12. Se quiser fechálas, unir três laterais no meio da esfiha.
13. Assar por 10 minutos até ficar com o fundo e as bordas ligeiramente douradas.
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