Receita de Esfiha Frita de 4 queijos
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá amarelo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 tablete de fermento biológico (15 g)
- 2 ovos inteiros batidos
Recheio 4 queijos:
- 2 colheres (sopa) de sálvia e orégano picado
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 colher (café) de tempero caseiro
- 3 colheres (sopa) de cream cheese
- 200 gramas de mussarela ralada grossa
- 100 gramas de queijo minas
Para a montagem:
- farinha de trigo para polvilhar
- recheio de 4 queijos
- óleo para fritar
- 1 clara
Modo de preparo
Massa:
1. EsfarelAR o fermento numa tigela e adicionar o açúcar.
2. Dilua o fermento com o auxílio de uma colher.
3. Juntar os ovos, o óleo, o sal e o leite morno e acrescentar a farinha e o fubá.
4. Misturar os ingredientes.
5. Sovar com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa.
6. Fazer bolinhas e deixar sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
Recheio:
1. Misturar os ingredientes numa vasilha e acertar o sal.
Montagem:
1. Pegar um pouco da massa e abrir com as mãos ou com um rolo.
2. Colocar uma colher (sopa) de recheio no centro, dobrar as laterais, passar a clara, fechar e deixar no formato de esfiha.
3. Deixar crescer em uma forma polvilhada com farinha até que aumente de volume.
4. Fritar em bastante óleo, não muito quente.
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