Receita de Esfihas

Categorias: Massas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Dissolver o fermento na água ou no leite morno.
2. Fazer uma cova no centro da farinha e despejar a banha e o leite, ou água.
3. Amassar bem, até a massa desprender das mãos.
4. Deixar descansar durante umas 2 horas em um lugar quente, estando a massa bem coberta.
5. Passado este prazo, estender a massa com um rolo e cortar em rodelas, rechear e juntar as pontas (fica como aspecto de um pastel comum).
6. Prontos os pasteis, deixar descansar ½ hora e, em seguida levar para assar.


Recheio das Esfihas:

1. Juntar e misturar bem ½ quilo de carne de vaca e igual quantidade de carne de porco, moidas com umas 4 cebolas inteiras, sal, pimenta do reino e 3 colheres (sopa) de vinagre.
2. Este recheio é colocado crú sobre a massa.

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