Receita de Espaguete à Piemontesa
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pacote de espaguete
- ½ quilo de tomates (sem peles e sementes)
- 2 colheres de (sopa) de margarina
- 6 dentes de alho esmagados
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 cebolas picadas
- 1 pitada de erva-doce
- 1 pitada de açúcar
- salsa picada
- pimenta-do-reino
- queijo ralado
Bolinhas de carne:
- ½ quilo de carne cozida e moída
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de margarina
- 1 colher de (chá) de manjerona
- 1 copo de leite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 3 ovos inteiros
- pimenta-do-reino
- óleo para fritar
- 1 pãozinho
- sal
Modo de preparo
1. Doure a erva-doce na margarina, junte o alho e deixe alourar; adicione as cebolas, os tomates com o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, tampe e deixe formar um molho em fogo brando.
2. Quando estiver pronto, acrescente o açúcar, misture e reserve.
3. Cozinhe o espaguete al dente, passe-o para uma travessa aquecida e espalhe por cima o molho.
4. Polvilhe com queijo.
Guarneça e sirva com bolinhas de carne, que se preparam assim:
1. em uma tigela junte todos os ingredientes da receita, amasse bem e forme bolinhas do tamanho de nozes.
2. Frite em óleo quente até dourar.
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