Receita de Espaguete a Putanesca
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de espaguete
- 2 xícaras de tomates em lata passados na peneira
- 3 colheres (sopa) de óleo de oliva
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 1 colher (chá) de orégano
- 12 azeitonas, sem caroços, cortadas ao meio
- 1 pimenta vermelha pequena
- sal e pimenta-do-reino
- 6 filés de anchova
- 2 dentes de alho
Modo de preparo
1. Aquecer o óleo numa panela, adicionar o alho e cozinhar até ficar tenro.
2. Retirar o alho da panela e adicionar os tomates, as alcaparras, as azeitonas e a pimenta vermelha.
3. Cozinhar por 10 minutos ou até o molho ficar denso.
4. Acrescentar as anchovas, o orégano, a salsa, a pimenta-do-reino, misturar bem e juntar sal, se necessário.
5. Cozinhar mais alguns minutos para conseguir um molho encorpado.
6. Cozinhar o espaguete, escorrer e colocar numa vasilha.
7. Por cima derramar o molho e misturar bem, rapidamente.
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