Receita de Espaguete à romana

Categorias: Massas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

1 pacote (½ quilo) de macarrão espaguete
250 gramas de linguiça calabresa picada
1 lata (200 gramas) de extrato de tomate
1 lata (200 gramas) de tomate em pele
1 colher de (chá) de hortelã picada
2 colheres de (sopa) de salsa picada
1 a 2 dentes de alho amassados
sal e pimenta-do-reino à gosto
5 litros de água fervente salgada
½ quilo de carne de boi moída
3 xícaras de (chá) de água
1 cebola grande picada
1 pitada de orégano
½ folha de louro

Modo de preparo

1. Numa panela, frite a carne e a linguiça até tudo ficar cozido.
2. Com uma colher grande, retire a gordura que se formou.
3. Junte a cebola, a salsa, o alho e frite durante 5 minutos.
4. Junte os ingredientes restantes e cozinhe em fogo brando até engrossar.
5. Verifique o tempero e retire a folha de louro.
6. Reserve aquecido.
7. Cozinhe o macarrão na água fervente salgada até ficar "al dente", macio mas resistente a mordida.
8. Escorra.
9. Sirva com molho quente.

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