Receita de Espaguete à Veneza
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pacote de espaguete
Refogado:
- 2 colheres de (sopa) de margarina
- 1 xícara de cebolinha verde picada
- 100 gramas de azeitonas verdes
- 1 lata de cogumelos picados
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 cebola grande ralada
- 2 latas de sardinha
- pimenta-do-reino
- sal
Molho:
- 2 colheres de (sopa) de margarina
- 2 colhere) de (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 xícaras de leite
- queijo ralado
Modo de preparo
1. Cozinhe o espaguete al dente.
2. À parte, refogue o alho e a cebola na margarina.
3. Junte os cogumelos e a cebolinha verde.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Retire do fogo e junte as azeitonas picadas.
6. Reserve.
Molho:
1. Doure a farinha na margarina, afaste-a do fogo e lentamente junte o leite e o caldo de galinha, leve de volta ao fogo e vá misturando até formar um creme.
2. Adicione o queijo e retire do fogo.
3. Escorra o macarrão, regue-o com água fervente e passe-o para uma travessa refratária untada.
4. Despeje o molho sobre o macarrão e por cima espalhe o refogado.
5. Leve ao forno por 10 minutos.
6. Retire, guarneça com as sardinhas e sirva.
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