Receita de Espaguete al mare
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de abobrinha cortada finas
- 1 lata (400 gramas) de tomate com o suco
- 2 colheres de (sopa) de extrato de tomate
- 1/3 de xícara de (chá) de salsão picado
- 1 colher de (chá) de manjerona picada
- ½ xícara de (chá) de cenoura picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 gramas de vôngole limpo
- 1 colher de (chá) de orégano
- 1 colher de (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 250 gramas de espaguete
- ½ cebola média picada
- 1 pitada de açúcar
Modo de preparo
1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue ligeiramente a cebola e o alho.
2. Acrescente os demais ingredientes, com exceção do espaguete e dos vôngoles.
3. Misture bem.
4. Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos aproximadamente, ou até que os legumes fiquem cozidos.
5. Enquanto isso, cozinhe o espaguete em água salgada fervente, deixando-o al dente.
6. Adicione os vôngoles ao molho de legumes.
7. Mexa e deixe no fogo por mais 6 minutos.
8. Misture ao espaguete escorrido e sirva imediatamente de pão de alho e de salada verde.
9. Vôngoles são moluscos marinhos, parentes das ostras e dos mariscos.
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