Receita de Espaguete ao Cogumelo Portobello

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 325 gramas de espaguete
  • 4 cogumelos portobello grandes e fatiados
  • 2 tomates sem pele e sem semente picados
  • 2 colheres de (sopa) de cebolinha francesa
  • 2 berinjelas médias cortadas em cubos
  • 1 colher de (sopa) de manjericão
  • 3 colheres de (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho com casca
  • 4 ramos inteiros de nirá
  • sal a gosto

Modo de preparo

1. Numa panela grande com bastante água fervente e salgada, coloque o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.
2. Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira e salteie o alho.
3. Junte a berinjela e refogue até ficar macia.
4. Acrescente o tomate, cuidando para que não se desmanche, os cogumelos, o nirá e a cebolinha francesa.
5. Salteie rapidamente misturando todos os ingredientes.
6. Acrescente sal a gosto.
7. Escorra a massa e coloque na frigideira sobre o molho.
8. Tempere com o sal e o manjericão.
9. Arrume nos pratos e sirva imediatamente.


Rendimento:

1. 4 porções.

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