Receita de Espaguete ao molho de berinjela
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher sopa de salsinha picada
- ½ xícara chá de manjericão picado
- 100 gramas de uva passa preta sem sementes
- 50 gramas de azeitonas verdes picadas
- ½ pimentão vermelho picado
- 500 gramas de espaguete
- 2 berinjelas grandes
- azeite a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Cozinhar o espaguete al dente.
2. Reservar.
3. Em uma panela colocar um fio de azeite e higienizar as berinjelas picadas e o pimentão.
4. Acrescentar as azeitonas, uva passas, sal, regar com azeite e deixar murchar.
5. Depois colocar o manjericão mexer um pouco, colocar o macarrão em um refratário e acrescentar o refogado e decorar com salsinha.
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