Receita de Espaguete ao Molho de Camarões
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de espaguete
- ½ quilo de camarão fresco
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (café) de orégano
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 6 tomates médios, sem pele e sem semente
- sal e pimenta-do-reino
- 1 cebola média ralada
- 1 dente de alho
Modo de preparo
1. Descascar, limpar e temperar os camarões com o sal e pimenta-do-reino.
2. Reservar.
3. Lavar as cabeças dos camarões e levar ao fogo para ferver, em 1 copo d'água.
4. Após a fervura, coar a água e reservar.
5. Levar ao fogo o azeite, refogar o alho e a cebola, juntar os camarões, a polpa de tomate passada pela peneira, o açúcar, a água das cabeças, o extrato de tomate, o orégano e o sal.
6. Deixar no fogo até o molho engrossar.
7. Cozinhar a massa em bastante água e sal, escorrer, temperar com metade do molho, misturando bem.
8. Cobrir os espaguetes com o molho restante e o queijo ralado.
9. Servir a seguir.
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