Receita de Espaguete ao molho de rúcula
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Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de massa longa tipo espaguete
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 250 gramas de ricota passada na peneira
- 6 tomates maduros picados
- ½ maço de folhas de rúcula
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- orégano a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Cozinhar a massa em 5 litros de água com sal e um fio de azeite até ficar al dente.
2. Em uma panela aquecer o azeite, dourar o alho, fritar a cebola até ficar transparente e juntar os tomates picados.
3. Abaixar o fogo, tampar a panela e cozinhar por 3 minutos.
4. Acrescentar em seguida a ricota e temperar com sal e orégano.
5. Desligar o fogo e juntar as folhas de rúcula.
6. Colocar a massa cozida em uma travessa e cobrir com o molho quente.
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