Receita de Espaguete ao Molho de Vôngole
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ colher (chá) de extrato de tomates
- 3 colheres (sopa) de vinho tinto seco
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 200 gramas de vôngoles cozidos resfriados
- 2 cubos e meio de caldo de camarão
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 dose de uísque
- suco de 1 limão
- salsa
Modo de preparo
1. Aquecer a água na qual vai cozinhar a massa.
2. Reservar 1/3 de um dos tabletes de caldo de camarões e diluir o restante na água em que vai cozinhar a massa.
3. Temperar os vôngoles com limão, alho, salsa, sal, pimenta e vinho.
4. Deixar marinando na geladeira por algumas horas e retirar.
5. Colocar a massa na água fervente temperada com caldo e, enquanto ela cozinha, preparar o molho, aquecer o azeite e refogar a cebola.
6. Juntar 1/3 de um cubo de caldo de camarão e deixar desmanchar.
7. Acrescentar o extrato de tomates e os vôngoles e cozinhar por cerca de 10 minutos.
8. Colocar uma dose de uísque e deixar evaporar.
Confira receitas similares
- Espaguete ao molho forte de carne
- Espaguete com molho de nozes e ricota
- Espaguete com Lulas ao Molho Doce Picante
- Espaguete com molho de manteiga e ervas
- Espaguete com Molho de Salame
- Espaguete com molho de tomate cru
- Espaguete ao molho de rúcula
- Espaguete com molho de frutos do mar
- Espaguete com Grão-de-Bico, Espinafre e Molho Picante de Tomate
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
