Receita de Espaguete ao tomate Burguês
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de espaguete, cozido e escorrido
- 2 colheres de (sopa) de parmesão ralado
- 1 colher de (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher de (sopa) de caldo de carne
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 6 dentes de alho amassados
- 5 tomates picados
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Coloque aproximadamente 3 litros de água para ferver e acrescente somente sal.
2. Quando estiver fervendo acrescente a massa.
3. Coloque a manteiga e a cebolinha em outra panela e leve ao fogo até dourar bem.
4. Acrescente os tomates, o sal, o alho e o caldo de carne.
5. Deixe ferver até dissolver os tomates e misture bem.
6. Passe tudo por uma peneira de arame, esfregando bem com uma colher, para reduzir a uma massa.
7. Leve esta massa novamente ao fogo para ferver um pouco mais e verifique o sal.
8. Escorra o macarrão, coloque o molho por cima e polvilhe o queijo ralado.
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