Receita de Espaguete aos quatro queijos
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pacote de espaguete (½ quilo)
- 1 xícara de (chá) de queijo tipo mussarela, ralado no ralo grosso
- 1 xícara de (chá) de queijo prato, ralado no ralo grosso
- ½ xícara de (chá) de queijo tipo provolone ralado
- ¼ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
- ¼ xícara de (chá) de manteiga ou margarina
- 1 e ½ xícara de (chá) de creme de leite
- 2 colheres de (sopa) de salsinha picada
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo
1. Cozinhe o espaguete como de costume, escorra-o no escorredor de macarrão e mantenha-o quente.
2. Derreta a manteiga ou margarina em uma panela de 3 litros, em fogo médio; acrescente a farinha de trigo e mexa por uns 30 segundos.
3. Adicione aos poucos o creme de leite e cozinhe, mexendo, até que esteja ligeiramente engrossado.
4. Junte a mussarela, o queijo prato, o provolone, o parmesão, sal e pimenta à gosto e mexa até que os queijos estejam derretidos.
5. Coloque o espaguete em um prato grande aquecido e despeje o molho.
6. Salpique com a salsinha e mexa até que o espaguete esteja bem envolvido de molho.
Rendimento:
1. 4 porções.
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