Receita de Espaguete com abobrinha
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de espaguete
- ½ quilo de abobrinhas pequenas
- 400 gramas de tomates maduros, sem pele nem sementes
- 200 gramas de lombo de porco defumado (ou bacon sem pele)
- pimenta-do-reino (se possível moída na hora)
- queijo parmesão, de preferência ralado na hora
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 galhinho de salsa
- sal
Modo de preparo
1. Tire as pontas das abobrinhas, lave, seque e corte-as em quatro parte, de comprido.
2. Junte as partes e corte em rodelas, para obter pedacinhos.
3. Pique e amasse bem os tomates.
4. Corte o lombo defumado em cubinhos pequenos.
5. Descasque e pique a cebola.
6. Descasque o alho.
7. Lave a salsa, escorra-a e pique-a junto com o alho.
8. Aqueça o azeite e frite o lombo.
9. Acrescente a cebola, o alho e a salsa.
10. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos.
11. Coloque os tomates e as abobrinhas, tempere com sal e pimenta e misture.
12. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
13. Se preferir, acrescente mais tomate.
14. Coloque bastante água no fogo, com sal e um fio de azeite.
15. Ponha a massa e deixe cozinhar até que fique al dente.
16. Escorra o espaguete.
17. Arrume o macarrão na travessa.
18. Cubra com o molho de legumes, misture e sirva em seguida, com o queijo à parte.
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