Receita de Espaguete com azeitonas
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de espaguete
- 2/3 xícara de (chá) de azeitonas pretas, cortadas ao meio e sem caroços
- 1 pimentão verde cortado em tiras finas
- 2/3 xícara de (chá) de azeite de oliva
- sal e pimenta do reino à gosto
- 6 tomates pelados e picados
- 1 cebola bem picada
Para polvilhar:
- ½ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1. Esquente o óleo numa frigideira grande.
2. Adicione a cebola, o pimentão e os tomates, com sal e pimenta à gosto.
3. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Junte as azeitonas e cozinhe em fogo brando por mais 5 minutos.
5. Enquanto isso, deixe ferver uma panela grande de água com sal e cozinhe o espaguete durante uns 10 minutos, até ficar " al dente", macios porém firmes.
6. Escorra bem.
7. Coloque o macarrão escorrido na frigideira e misture delicadamente com o molho.
8. Coloque numa travessa aquecida e sirva com o queijo parmesão ralado à parte.
9. É indispensável utilizar o azeite de oliva neste prato para garantir que o molho tenha o sabor adequado e uma consistência capaz de recobrir o espaguete.
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