Receita de Espaguete com Brócolis

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água com um fio de azeite e sal até ficar "al dente".
2. Depois de bem limpa, cozinhe as flores e as folhas pequenas do brócolis (alguns talos descascados também podem ser utilizados).
3. Prepare com o óleo de soja e o alho bem picado uma boa quantidade de alho e óleo (uma frigideira grande é a quantidade ideal).
4. Escorra o macarrão e em uma vasilha coloque-o juntamente com um pouco do alho e óleo.
5. Fazer o mesmo com o brócolis bem escorrido.
6. Mantenha o macarrão e o brócolis já misturados com o alho e óleo tampados para não esfriar.
7. Com um rolo de macarrão, esfarele o pão torrado, mas mantendo-o em pedaços pequenos sem que vire totalmente pó e coloque-o na frigideira com o que restou do alho e óleo fazendo assim uma farofa grossa e úmida.


Em uma travessa comece a montar o prato da seguinte forma:

1. uma camada de macarrão, uma de brócolis e a farofa, intercalando assim umas 2 a 3 vezes e terminando com uma camada generosa da farofa.
2. Quando estiver servindo no prato regue por cima com o azeite.

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