Receita de Espaguete com Mariscos e Lulas
Categorias: Massas, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de espaguete
- 1 colher (sopa) de salsinha batida
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 6 tomates médios, sem pele e sem semente
- sal e pimenta calabresa seca, a gosto
- 1 quilo de mariscos (mexilhões)
- ½ copo de vinho branco seco
- 300 gramas de lulas
- 2 filés de enchova
- 2 dentes de alho
Modo de preparo
1. Limpar as lulas, retirando as bolsas de tinta, e cortar em tirinhas.
2. Dourar no azeite com o alho, juntar o sal e a pimenta.
3. Deixar tomar gosto por 2 minutos, regar com o vinho branco, deixar evaporar, juntar as enchovas amassadas e o tomate passado na peneira.
4. Cozinhar o molho por 30 minutos até que as lulas estarem amolecidas.
5. Se secar muito, acrescentar um pouco de água morna.
6. Cozinhar, à parte, os mariscos em sua própria água, retirar das conchas e acrescentar ao molho de lulas, deixando ferver mais um pouco.
7. Se for preciso, acrescentar a água do cozimento dos mariscos.
8. Enquanto isso, cozinhar a massa al dente, escorrer, temperar com o molho e a salsinha picada.
9. Servir a seguir.
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