Receita de Espaguete com Mexilhões
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de espaguete
- 2 colheres de salsinha e cebolinha verde picadas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de caldo de carne
- 8 tomates médios, sem peles e sem sementes
- 100 gramas de azeitonas pretas
- 1 e ½ quilos de mexilhões
- 2 filés de anchova
- 1 dente de alho
- sal
Modo de preparo
1. Limpar e lavar os mexilhões, colocar em uma panela com azeite de oliva e deixar abrir, em fogo forte.
2. Desprender os moluscos das cascas e reservar junto com o líquido que restou do cozimento.
3. À parte, fritar o alho no óleo, juntar as enchovas, as azeitonas cortadas em pedacinhos, a polpa dos tomates passadas na peneira e o caldo de carne.
4. Cozinhar com fogo moderado por 30 minutos, ferver o espaguete em 4 litros de água e sal até ficar al dente.
5. Coar o macarrão.
6. Juntar os mexilhões ao molho de tomate, acrescentar a salsinha e a cebolinha.
7. Ferver mais um pouco até formar um molho grosso.
8. Temperar o macarrão com a manteiga e metade do molho; o restante será levado à mesa, separadamente.
Confira receitas similares
- Espaguete com Mexilhões e Cogumelos
- Espaguete com Molho Cremoso de Mexilhões e Açafrão
- Espaguete ao manjericão
- Espaguete ao molho brasil
- Espaguete ao molho de camarão
- Espaguete ao molho de frango cremoso
- Espaguete ao forno
- Espaguete ao alho e óleo
- Espaguete à romana
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
