Receita de Espaguete com molho de cogumelos secos
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas (1 pacote) de macarrão espaguete cozido e escorrido
- ¾ xícara (50 gramas) de cogumelos secos
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras de (chá) de caldo de galinha
- 1 xícara de (chá) de creme de leite
- 4 colheres de (sopa) de manteiga
- sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1 cebola média picada
Modo de preparo
1. Lave bem os cogumelos e deixe de molho em água quente por 15 minutos.
2. Escorra e reserve.
3. Frite a cebola na manteiga até dourar.
4. Incorpore os cogumelos reservados e refogue um pouco em fogo baixo.
5. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe, mexendo por 1 minuto.
6. Aos poucos, junte o caldo de galinha, mexendo sempre até dissolver a pasta de farinha.
7. Adicione o creme de leite e cozinhe até o ponto de fervura, mexendo sempre.
8. Retire do fogo, verifique o tempero e misture imediatamente ao macarrão.
Rendimento:
1. 4 porções.
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